Fleisch Kochkurs am 28.02.2015

Wir bedanken uns bei den Teilnehmern für einen tollen Tag.
Hier ein kleiner Ausschnitt aus dem Menü.

Menü

Poschierter Kalbsrücken & Kalbstafelspitz Sou-vide gegart
getrocknete Tomaten / Baby-Spinat / Schnittlauchsauce
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Gedämpfter Lammrücken mit Kräuterkruste & Rib Eye Steak
Rotwein-Vanillezwiebeln / Gemüse / Rosmarinkartoffeln
Rote Butter / Jus
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Geschmorte Rinderbacke & Rollbraten von der Lammschulter
Selleriepüree